نشر موقع «EatingWell» تقريراً مفصلاً حول تأثير الأنواع المختلفة من الخضراوات على مستويات غلوكوز الدم، استناداً إلى إرشادات خبيرات التغذية وأحدث الأبحاث في المجال.
وتناولت الكاتبة أندريا ماثيس، والمراجعة ليسا فالينتي، في تقريرهما المنشور في التاسع والعشرين من يونيو العام 2026 الجدل الدائر حول الجزر والبطاطس.
